日本酒専門酒屋 刻和 ーTOKIMASAー

七水シリーズより、29BYの熟成バージョンから
とっておきの一品。
山廃仕込みによる純米吟醸雄町５５の火入れタイプ。
「L.A.B 55」
たっぷりと蔵内熟成させ、山廃仕込みならではの
旨味がしっかりと凝縮された逸品が
満を持しの入荷です。
「L.A.B」とは、生モト、山廃造りの特徴である
「乳酸菌」（Lactic Acid Bacteria)から命名されました。

穏やかですがミネラル感漂う香りが特徴です。
口当たりも穏やかなタイプで飲みやすさも
感じられますが、
とろける旨味と酸が程よくじんわりと広がり
ボディの厚みを感じさせながら
スマートにキレていきます。

圧巻は何といってもお燗です。
40℃～45℃台の燗酒は柔らかく心地よい米の香りと
まろやかな旨味がグンと開花されます。
寒い冬のお燗酒としてお薦めです。

1,8L 3,200円
（価格は税抜きです）